« Загадкові східні блюда | Национальня кухня Туреччини »
Турецька кухня пропонує широкий вибір блюд і ласощів. Гості дивуються з незвичайної різноманітності і якості блюд, тому що перед ними результат тисячолітнього переплетення культур. Пріоритет віддається блюдам з яловичини і баранини. Типові турецькі блюда - донер і кебаб .
У Туреччині дуже популярна долма, де використовуються помідори, кабачки, баклажани, перець і виноградне листя. Особливе значення в турецькій кухні надається солодощам. Найбільш відома - баклава . Свіжі фрукти і ягоди подаються на десерт круглий рік
Ці землі, що надали почесті багатьом культурам народов-от лікийцев до хеттов, увібрали в себе також: культуру кочових турків, що перебралися в стародавню Анатолію з Середньої Азії, осілих римлян і з’єдналася з обрядовою культурою Єгипту, дамаску, Персії, Іраку, Балкан і Егейського регіону, бо ці країни в оттоманський період знаходилися в межах цієї імперії.
кухня - Турецька Кухня onixgroup.com.ua
Природно, що многоголосье є однією з складових частин життя і мистецтва.
Знайомлячись з турецькою кухнею не слід забувати многоголосье і строкатість в культурі різних регіонів, щоб зрозуміти її характерні особливості.
В житті турка трапеза займає дуже важливе місце. Особлива роль відведена вечері, коли збираються всі члени сім’ї. Першим до столу сідає старший за віком член сім’ї і приступає до їжі. За столом дотримується гранична шанобливість і статечність і помпезність у взаєминах; якщо подано загальне блюдо, то що сидять за столом тягнуться до нього, строго дотримуючи солідарність між собою.
Як і у інших народів, так і у турків є спеціалізовані, улюблені блюда.
Баклажани : Є близько сорока видів. Баклажани і приготовані з цього продукту блюда доводяться на смак не тільки місцевим, але і наїжджим гурманам. Баклажани, незамінне блюдо літнього сезону з багатством гострих спецій, що відрізняється на смак, із-за присутності у складі продукту нікотинової кислоти.
Tags: баклажан, блюдо, культура, кухня, приправа, продукт, стіл
кухня
Схожі записи
- Туреччина - дивовижна країна (30.03.2008)... І торгуються не дарма, так що не кривдьте продавця і економте свої гроші - у вас на шляху ще багато спокус! Наприклад, блюда національної кухні - ви напевно спробуєте спробувати їх все і не зможете не віддати належного знаменитим східним солодощам. Ви здивуєтеся і тому, що кулінарні пригоди не позначаться на вашій фігурі. ...
- Турецька кухня - справжнє свято живота (11.04.2009)... Кебабов в Туреччині незліченна множина, їх, до речі, роблять не тільки з м'яса, але і з риби і птаха. Якщо шматочки м'яса нанизані на шампур (по-турецьки "дуля"), то виходить дуля-кебаб. А якщо, наприклад, ціла бараняча туша запечена у виритому в землі вогнищі, то це тандир-кебаб. У Стамбулі практично на кожному розі стоять кебабчи - рундуки, ...
- Анталья Історичний нарис (19.03.2009)
... Головне місто Памфілії - Атталея стала тим місцем, де римський імператор Адріан (76-138 рр. до н.е.) зупинявся, щоб провести зімнії місяці. У східній частині міста на честь цього правителя був споруджений пам'ятник. До Антальі добре збереглися арочні ворота Адріана, які були зроблені з білого мармуру. Спочатку вони були побудовані двома ярусами. Скульптури імператора і членів його ... - Кухня (17.03.2008)... Особливе значення в турецькій кухні надається солодощам. Найбільш відома - баклава . Свіжі фрукти і ягоди подаються на десерт круглий рік Ці землі, що надали почесті багатьом культурам народов-от лікийцев до хеттов, увібрали в себе також: культуру кочових турків, що перебралися в стародавню Анатолію з Середньої Азії, осілих римлян і з'єдналася ...
- Туреччина (29.03.2008)Це центр історичних пам'ятників і музеїв Анталія, найбільший яхтовий порт Кемер, світовий гольф - центр Белек, фешенебельний курорт Сиде, живописне місто з численними рибними ресторанами Аланья, найкрасивіше місто на юго-за падном побережжя Мармаріс. Запрошуємо Вас, дізнатися більше про Туреччину.
