« Найпрекрасніше місто в світі - це Анталья | Турецька кухня - справжнє свято живота »
Всесвітньо відому турецьку каву (Turk kahvesi) готують так: обсмажують зерна і перемелюють товкачем (або в кофемолці) до стану порошку. Кава засипається в спеціальну ємність - жезву (cezve), додається цукор заливається холодною водою. Кава в жезве повинна піднятися три рази.
Коли піна досягає країв жезви - потрібно зняти її з вогню, щоб піна опустилася, але при цьому жезва не повинна остигати. Тому турки для приготування кави використовують гарячий пісок.
Після того, як піна піднялася утретє - вона виливається в чашку, а рідка кава залишається в жезве, яка нагрівається ще раз до появи піни і тільки потім виливається в турецьку кавову чашку, яка ще менших розмірів, чим звичайна кавова чашка.
Перш ніж покуштувати турецьку каву, почекайте одну хвилину. Потім зробіть невеликий ковток з крихітної чашки - вас приголомшить багатий смак і густий аромат турецької кави.
Турецьку каву (kahvesi) можна замовити різний:
Sade - гіркий, без цукру
Az sekerli - з невеликою кількістю цукру (приглушено гіркий)
Orta sekerli - з середньою кількістю цукру (не дуже солодкий)
Cok sekerli - з великою кількістю цукру (солодкий).
Звичайно, в Туреччині можна випити і іншу каву - гляссе, з молоком, капучино. Але недозволенно бути в цій країні і не покуштувати справжньої турецької кави.
Tags: кількість, кава, кавова, піна, раз, цукор, чашка
кухня
Схожі записи
- Adonis Hotel 5 (04.04.2008)На пляжі: парасольки (безкоштовно), шезлонги (безкоштовно), рушники (безкоштовно
- Транспорт в Анталье (04.04.2009)... 330 32 21, 330 32 30. ISTANBUL AIRLINES . Anafartalar Cad. 2. Selekler Carsi. Тел.424 888 Автобус міжміський Автовокзал знаходиться на Kazim Ozalp Cad . Щоденні рейси на Анкару (10ч.), Мармаріс (10 ч.), Конью ...
- Национальня кухня Туреччини (15.04.2009)
... Але на додаток до цього на шведському столі готелю Вам запропонують апельсиновий сік, йогурт, фрукти, пиріжки і випічку. Доповнить сніданок добре завірений турецький чай або розчинна кава. Обід найпопулярніший обід в Туреччині - Денер кебал. Прожарений на шомполі, що крутиться, біфштекс обрізається тонкими скибами і подається як сандвіч в середині хліба ... - Турецький чай (12.04.2009)
... Якщо ви відмовляєтеся від чаю, означає з вами не все гаразд. Розпивання сподіваючись - це турецька традиція і відмова від неї може викликати здивування і навіть тривогу за вас. Якщо ви діабетик, вам запропонують чай без цукру. У вас проблеми з серцем, вам запропонують неміцний чай. Ви можете попросити міцний чай або подвійний чай (не ... - Атталейя (01.04.2009)... Таврськіє гори Анталії (Toros Mountains), поросшие соснами, спускаються прямо до виблискуючого моря, створюючи нерівну берегову лінію з окремими відокремленими печерами, гротами і скелястими берегами. Прекрасні соснові ліси, гаю оливкових, цитрусових і пальмових дерев, плантацій бананів і авокадо, чекають можливості бути наново відкритими мандрівниками, що приїжджають сюди. ...
- ПЯТЬ ПЕРЛИН ТУРЕЦЬКОЇ РІВЄРИ (15.04.2008)... Не всім відомо, що Святий Микола, прообраз нашого Діда Морозу, народився і жив в невеликому містечку Демре (поблизу Кемера). Тут знаходиться заснована ним церква, на стародавніх стінах якої видно старовинні фрески. 6 грудня, в гаданий день смерті Миколи, цей музей перетворюється на храм, що діє. У Демре приїжджають православні священики і ...
- Розваги в Анталье (24.03.2009)... Інша незвичайна визначна пам'ятка - Зрізаний мінарет, зруйнований свого часу блискавкою. Великий інтерес викликає археологічний музей Антальі, в якому зберігається безліч багатющих колекцій. У саду, що оточує його, оскільки і в залах, можна побачити саркофаги, статуї, ритуальні фігурки і фрагменти архітектурних споруд, а так само керамічні вироби і мозаїки. "найкрутішою" можна назвати дискотеку ...
- CLUB Sera 5 (10.04.2008)Платно: джетські каное водні лижі банан парасейлінг більярд освітлення тенісних кортів прокат велосипедів турецькі лазні сауна солярій.
- Анталія (03.04.2009)... В цілому, Анталія - скоріше міський курорт, ніж пляжний. пляжі В самій Анталії піщані пляжі. Вони не дуже популярні: все ж таки Анталія - скоріше міський курорт, чим пляжний. готелі Більшість готелів в Анталії - міського типу. Одні, розташовані в районі Коньяалті, ...
