Крім того, саме в Афіоне стали готувати і іншу східну солодкість, відому нам як baklava (”пахлава”).
Якщо ви забули або не встигли купити коробочку лукума в подарунок домашнім, ви можете придбати його в магазинах аеропорту, правда, стоїть він там на порядок дорожче.Джерело: interfax.by
Солодощі →
Готується щодня в ресторанах або продається в закритій упаковці.
Вечеря
Класична турецька вечеря починається із закусок. Є незліченна кількість закусок приготованих з овочів на оливковому маслі і що подаються в холодному вигляді. Але найвідоміша турецька закуска - це долма. Суміш з рисового плову і різних приправ завертається у виноградне листя або заправляється в перець або баклажан і вариться.
Один з видів аджіки виходить з суміші гострого соусу і гарячого помідора і лука.
Також популярні такі закуски, як :
- хайдарі - йогурт з часником;
- джаджік - тонко нарізаний огірок з йогуртом;
- імам байлди, хибеш, хумус і ін.
Як основне блюдо на вечері відбивні, ребришки і нирки-легені на гратах, кебаб, шашлик.
Деякі види кебабов готуються в духовці, такі як каит кебал ( буажний), тандир кебаб.
На десерт можна спробувати знамениті турецькі солодощі. …
Национальня кухня Туреччини →
В житті турка трапеза займає дуже важливе місце. Особлива роль відведена вечері, коли збираються всі члени сім’ї. Першим до столу сідає старший за віком член сім’ї і приступає до їжі. За столом дотримується гранична шанобливість і статечність і помпезність у взаєминах; якщо подано загальне блюдо, то що сидять за столом тягнуться до нього, строго дотримуючи солідарність між собою.
Як і у інших народів, так і у турків є спеціалізовані, улюблені блюда.
Баклажани : Є близько сорока видів. Баклажани і приготовані з цього продукту блюда доводяться на смак не тільки місцевим, але і наїжджим гурманам. Баклажани, незамінне блюдо літнього сезону з багатством гострих спецій, що відрізняється на смак, із-за присутності у складі продукту нікотинової кислоти.
Йогурт : Його їдять у великій кількості по декілька разів на день. Возможи варіанти використання його як приправа або особливого інгрієдієнта …
Турецька Кухня →
Неможливо не спробувати східні ласощі, горіхи, турецьку каву з прянощами, турецький чай, який прийнято пити з маленьких стаканчиків. Із спиртного - анісову горілку, місцеві вина і дешеве турецьке пиво. Ціни в ресторанах не просто помірні, а навіть низькі. Обід з великою кількістю пива, м’яса і овочів обходиться в 4-5 доларів на одну людину.
Чи це не шанс для нерозпещеного російського туриста попиячити від душі! Крім того, на знак подяки за відвідини ресторану господар обов′язково презентує вам або лікер, або кавун (вони всі без кісточок), або овочевий салат.
Якщо ж ви сплатили повний пансіон і вимушені харчуватися в готелі, то вас чекає рясний шведський стіл. Звичайно ж, такого вишукування, як в приватних ресторанчиках, ви не знайдете, але голодними ніколи не будете. Напої на шведському столі - платні. Одноманітність блюд до кінця відпочинку засмучує, і ви із заздрістю дивитиметеся на тих, хто купив напівпансіон (сніданок, вечеря) …
Загадкові східні блюда →
Чай в Туреччині п’ють і подають усюди в маленьких скляних стаканчиках у формі тюльпана із золотою облямівкою. Перше питання турка - “Nasilsiniz?” (як справи?), другою неминуче - “Небагато сподіваючись?”.
Цінується в Туреччині і англійський чай, який вважається хорошим подарунком.
Бути в Туреччині і не покуштувати турецького чаю неможливо. Якщо ви відмовляєтеся від чаю, означає з вами не все гаразд. Розпивання сподіваючись - це турецька традиція і відмова від неї може викликати здивування і навіть тривогу за вас. Якщо ви діабетик, вам запропонують чай без цукру. У вас проблеми з серцем, вам запропонують неміцний чай.
Ви можете попросити міцний чай або подвійний чай (не у маленькій чарочці, а у великому стакані). Якщо ви поспішаєте - випийте хоч би один стакан.
Турецький чай - завжди свіжозаварений чай. Турки п’ють його без яких-небудь добавок, просто з цукром, але вам можуть запропонувати чай з лимоном, чай екзотичний, чай …
Турецький чай →
А якщо, наприклад, ціла бараняча туша запечена у виритому в землі вогнищі, то це тандир-кебаб.
У Стамбулі практично на кожному розі стоять кебабчи - рундуки, де готують і продають кебаб.
Неможливо побувати в Туреччині і не спробувати берек, який готується з листкового тесту, що тонко розкотив, і начиняється сиром, травами, шпинатом, рибою або м’ясом.
Національні турецькі напої - це айран (холодний йогурт, розбавлений водою, вельми хороший з ранку), чай, кава і раки (виноградна горілка з анісом). Багато російських туристів люблять розповідати, як переплутали раки з раками і замовили до нього пиво. Що, самі розумієте, дуже шкідливо для здоров′я.
Раки не слід (та і неможливо) пити в чистому вигляді: у напій додають воду з розрахунку один до трьом, після чого він стає каламутним і приємним на смак.
Ресторани
Haci Abdullah (Sakizagaci Cad., 19). Відкритий щодня з 11.30 до 24.00. Годують …
Турецька кухня - справжнє свято живота →
