Курорти Анталії (Турція)

Виробництво цієї турецької солодкості поставлене на потік і у великій кількості продається практично на кожному кроці. У Туреччині вам можуть запропонувати лукум до чаю або кави.

Якщо ви вирішили купити лукум - не бійтеся просити спробувати. Адже сортів лукума досить багато.

Кращим місцем виготовлення лукума є місто Афіон (Afyon). Саме тут для приготування солодощів використовуються жирні топлені сливки (kaymak) і тому тільки тут можна купити справжній kaymakli lokum.
Легенда свідчить, що топлені сливки Афона особливі тому, що отримують їх з молока корів, які їдять опійний мак, проїзростающий в цій місцевості удосталь. Крім того, саме в Афіоне стали готувати і іншу східну солодкість, відому нам як baklava (”пахлава”).

Якщо ви забули або не встигли купити коробочку лукума в подарунок домашнім, ви можете придбати його в магазинах аеропорту, правда, стоїть він там на порядок дорожче.Джерело: interfax.by

Солодощі →

Готується щодня в ресторанах або продається в закритій упаковці.
Вечеря

Класична турецька вечеря починається із закусок. Є незліченна кількість закусок приготованих з овочів на оливковому маслі і що подаються в холодному вигляді. Але найвідоміша турецька закуска - це долма. Суміш з рисового плову і різних приправ завертається у виноградне листя або заправляється в перець або баклажан і вариться.
Один з видів аджіки виходить з суміші гострого соусу і гарячого помідора і лука.

Також популярні такі закуски, як :

- хайдарі - йогурт з часником;

- джаджік - тонко нарізаний огірок з йогуртом;

- імам байлди, хибеш, хумус і ін.

Як основне блюдо на вечері відбивні, ребришки і нирки-легені на гратах, кебаб, шашлик.

Деякі види кебабов готуються в духовці, такі як каит кебал ( буажний), тандир кебаб.

На десерт можна спробувати знамениті турецькі солодощі. …

Национальня кухня Туреччини →

Першим до столу сідає старший за віком член сім’ї і приступає до їжі. За столом дотримується гранична шанобливість і статечність і помпезність у взаєминах; якщо подано загальне блюдо, то що сидять за столом тягнуться до нього, строго дотримуючи солідарність між собою.
Як і у інших народів, так і у турків є спеціалізовані, улюблені блюда.

Баклажани : Є близько сорока видів. Баклажани і приготовані з цього продукту блюда доводяться на смак не тільки місцевим, але і наїжджим гурманам. Баклажани, незамінне блюдо літнього сезону з багатством гострих спецій, що відрізняється на смак, із-за присутності у складі продукту нікотинової кислоти.

Йогурт : Його їдять у великій кількості по декілька разів на день. Возможи варіанти використання його як приправа або особливого інгрієдієнта того або іншого блюда. З йогурту готується айран. У випадках харчових отруєнь йогурт надає першу антитоксинну допомогу.

…

Турецька Кухня →

Шаурма.В Туреччині вона куди смачніше за ту, що продають в Москві.
Різні варіанти приготування кабачків і баклажанів - тушковані, запечениє - потрібно спробувати обов′язково.

Неможливо не спробувати східні ласощі, горіхи, турецьку каву з прянощами, турецький чай, який прийнято пити з маленьких стаканчиків. Із спиртного - анісову горілку, місцеві вина і дешеве турецьке пиво. Ціни в ресторанах не просто помірні, а навіть низькі. Обід з великою кількістю пива, м’яса і овочів обходиться в 4-5 доларів на одну людину.
Чи це не шанс для нерозпещеного російського туриста попиячити від душі! Крім того, на знак подяки за відвідини ресторану господар обов′язково презентує вам або лікер, або кавун (вони всі без кісточок), або овочевий салат.

Якщо ж ви сплатили повний пансіон і вимушені харчуватися в готелі, то вас чекає рясний шведський стіл. Звичайно ж, такого вишукування, як в приватних ресторанчиках, ви не знайдете, але голодними ніколи не будете. Напої …

Загадкові східні блюда →

Якщо ви поспішаєте - випийте хоч би один стакан.

Турецький чай - завжди свіжозаварений чай. Турки п’ють його без яких-небудь добавок, просто з цукром, але вам можуть запропонувати чай з лимоном, чай екзотичний, чай з молоком, чай холодний - пийте, буде ще!Джерело: interfax.by

Турецький чай →

Що, самі розумієте, дуже шкідливо для здоров′я.
Раки не слід (та і неможливо) пити в чистому вигляді: у напій додають воду з розрахунку один до трьом, після чого він стає каламутним і приємним на смак.
Ресторани
Haci Abdullah (Sakizagaci Cad., 19). Відкритий щодня з 11.30 до 24.00. Годують смачно - особливо вдаються цьому закладу смажені каштани і смажена риба з луком, проте вживати алкоголь тут не вирішується. І якби тільки тут! “Сухий закон”, на жаль, панує в багатьох стамбульських ресторанах. Та зате в цьому закладі приймаються кредитки Eurocard і Visa.
Обід на одну людину обійдеться приблизно в 15-20 доларів.
Knaat (Selmanipak Caddesi, 25). Це недалеко від мечеті Міхрімахи. Відкритий щодня з 10.30 до 22.30. Ресторан з історією, він заснований в 1933 році. Різноманітне меню. Наша рада - спробуйте береки, плов з баранини, салати. Алкоголь не пропонується. Обід коштуватиме 10-15 доларів на …

Турецька кухня - справжнє свято живота →