Курорти Анталії (Турція)

У Туреччині вам можуть запропонувати лукум до чаю або кави.

Якщо ви вирішили купити лукум - не бійтеся просити спробувати. Адже сортів лукума досить багато.

Кращим місцем виготовлення лукума є місто Афіон (Afyon). Саме тут для приготування солодощів використовуються жирні топлені сливки (kaymak) і тому тільки тут можна купити справжній kaymakli lokum.
Легенда свідчить, що топлені сливки Афона особливі тому, що отримують їх з молока корів, які їдять опійний мак, проїзростающий в цій місцевості удосталь. Крім того, саме в Афіоне стали готувати і іншу східну солодкість, відому нам як baklava (”пахлава”).

Якщо ви забули або не встигли купити коробочку лукума в подарунок домашнім, ви можете придбати його в магазинах аеропорту, правда, стоїть він там на порядок дорожче.Джерело: interfax.by

Солодощі →

Але найвідоміша турецька закуска - це долма. Суміш з рисового плову і різних приправ завертається у виноградне листя або заправляється в перець або баклажан і вариться.
Один з видів аджіки виходить з суміші гострого соусу і гарячого помідора і лука.

Також популярні такі закуски, як :

- хайдарі - йогурт з часником;

- джаджік - тонко нарізаний огірок з йогуртом;

- імам байлди, хибеш, хумус і ін.

Як основне блюдо на вечері відбивні, ребришки і нирки-легені на гратах, кебаб, шашлик.

Деякі види кебабов готуються в духовці, такі як каит кебал ( буажний), тандир кебаб.

На десерт можна спробувати знамениті турецькі солодощі. Найвідоміші з них баклава (пахлава), бюльбюль юваси (різновид випічки у формі пташиного кубла), сютлач (солодкість з рису і молока).

Вечеря закінчується турецькою кавою, зерна якої імпортуються з Йемену і Бразилії. Турецькою ж кавою …

Национальня кухня Туреччини →

Пріоритет віддається блюдам з яловичини і баранини. Типові турецькі блюда - донер і кебаб .
У Туреччині дуже популярна долма, де використовуються помідори, кабачки, баклажани, перець і виноградне листя. Особливе значення в турецькій кухні надається солодощам. Найбільш відома - баклава . Свіжі фрукти і ягоди подаються на десерт круглий рік

Ці землі, що надали почесті багатьом культурам народов-от лікийцев до хеттов, увібрали в себе також: культуру кочових турків, що перебралися в стародавню Анатолію з Середньої Азії, осілих римлян і з’єдналася з обрядовою культурою Єгипту, дамаску, Персії, Іраку, Балкан і Егейського регіону, бо ці країни в оттоманський період знаходилися в межах цієї імперії.
Природно, що многоголосье є однією з складових частин життя і мистецтва.

Знайомлячись з турецькою кухнею не слід забувати многоголосье і строкатість в культурі різних регіонів, щоб зрозуміти її характерні особливості.

…

Турецька Кухня →

Ціни в ресторанах не просто помірні, а навіть низькі. Обід з великою кількістю пива, м’яса і овочів обходиться в 4-5 доларів на одну людину.
Чи це не шанс для нерозпещеного російського туриста попиячити від душі! Крім того, на знак подяки за відвідини ресторану господар обов′язково презентує вам або лікер, або кавун (вони всі без кісточок), або овочевий салат.

Якщо ж ви сплатили повний пансіон і вимушені харчуватися в готелі, то вас чекає рясний шведський стіл. Звичайно ж, такого вишукування, як в приватних ресторанчиках, ви не знайдете, але голодними ніколи не будете. Напої на шведському столі - платні. Одноманітність блюд до кінця відпочинку засмучує, і ви із заздрістю дивитиметеся на тих, хто купив напівпансіон (сніданок, вечеря) або просто сніданок.
Завдяки величезній різноманітності продуктів і майстерності турецьких кулінарів, турецька кухня мало кого залишає байдужим … Джерело: 088.ru

Загадкові східні блюда →

Якщо ви відмовляєтеся від чаю, означає з вами не все гаразд. Розпивання сподіваючись - це турецька традиція і відмова від неї може викликати здивування і навіть тривогу за вас. Якщо ви діабетик, вам запропонують чай без цукру. У вас проблеми з серцем, вам запропонують неміцний чай.
Ви можете попросити міцний чай або подвійний чай (не у маленькій чарочці, а у великому стакані). Якщо ви поспішаєте - випийте хоч би один стакан.

Турецький чай - завжди свіжозаварений чай. Турки п’ють його без яких-небудь добавок, просто з цукром, але вам можуть запропонувати чай з лимоном, чай екзотичний, чай з молоком, чай холодний - пийте, буде ще!Джерело: interfax.by

Турецький чай →

Що, самі розумієте, дуже шкідливо для здоров′я.
Раки не слід (та і неможливо) пити в чистому вигляді: у напій додають воду з розрахунку один до трьом, після чого він стає каламутним і приємним на смак.
Ресторани
Haci Abdullah (Sakizagaci Cad., 19). Відкритий щодня з 11.30 до 24.00. Годують смачно - особливо вдаються цьому закладу смажені каштани і смажена риба з луком, проте вживати алкоголь тут не вирішується. І якби тільки тут! “Сухий закон”, на жаль, панує в багатьох стамбульських ресторанах. Та зате в цьому закладі приймаються кредитки Eurocard і Visa.
Обід на одну людину обійдеться приблизно в 15-20 доларів.
Knaat (Selmanipak Caddesi, 25). Це недалеко від мечеті Міхрімахи. Відкритий щодня з 10.30 до 22.30. Ресторан з історією, він заснований в 1933 році. Різноманітне меню. Наша рада - спробуйте береки, плов з баранини, салати. Алкоголь не пропонується. Обід коштуватиме 10-15 доларів на …

Турецька кухня - справжнє свято живота →

Потім зробіть невеликий ковток з крихітної чашки - вас приголомшить багатий смак і густий аромат турецької кави.

Турецьку каву (kahvesi) можна замовити різний:

Sade - гіркий, без цукру

Az sekerli - з невеликою кількістю цукру (приглушено гіркий)

Orta sekerli - з середньою кількістю цукру (не дуже солодкий)

Cok sekerli - з великою кількістю цукру (солодкий).
Звичайно, в Туреччині можна випити і іншу каву - гляссе, з молоком, капучино. Але недозволенно бути в цій країні і не покуштувати справжньої турецької кави.Джерело: interfax.by

Турецька кава Turk kahvesi →

Водопад Карпузкалдиран, що впадає в морі, з так званим ” парком молодості” - місце, де можна випити стаканчик турецького чаю або чашку кави по-турецьки.

В готелях - першокласний сервіс, масаж, тренажерні зали, джакузі. Розважальна програма для дорослих і дітей різноманітна: можна грати в міні-футбол, кататися на водних лижах і парити на парашуті над морем, а також кататися верхи на “банані” і занурюватися під воду.
Джерело: antaliya.net

Найпрекрасніше місто в світі - це Анталья →